mercredi 19 mars 2008
Par Ciccio, mercredi 19 mars 2008 à 10:14 :: Les desserts
Gâteaux typiques de la province de Raguse dans le sud est de la Sicile préparés pendant les festivités de Pâques, les Cassatelle sont des petits raviolis remplis d'une crème à la ricotta parfumée aux agrumes et à la cannelle.
Elles sont servies avec un vin doux comme le Marsala.
mardi 4 mars 2008
Par Ciccio, mardi 4 mars 2008 à 21:33 :: Les viandes
Il "Vitel Tonné" est une recette à base de veau coupé en tranches fines et recouvert avec une sauce préparée avec des câpres, des anchois, du thon et de la mayonnaise. Ce plat, inventé au milieu du dix-neuvième siècle dans le Piémont, pour un bon nombre d'italiens pourrait bien être parmi les grands classiques à goûter sur les Champs Elysées. En dépit de ces clichés, le nom de la recette n'est que la simple francisation du nom italien de « vitello tonnato » c'est-à-dire veau au thon.
